Quantità per 5 persone: 400g. di spaghetti, 2 spicchi di aglio, bottarga secondo i gusti, acqua, sale.
Riempire una pentola di acqua salata e portarla ad ebollizione, per poi cuocere gli spaghetti per un tempo di 3/5 minuti a seconda dello spessore.
Nel tempo in cui gli spaghetti cucinano, preparate un soffritto di con olio extra-vergione di oliva e aglio con spicchi tagliati in 3 parti.
Una volta che gli spicchi dell'aglio sono rosolati eliminateli dalla padella.
Terminata la cottura degli spaghetti, versateli nella padella dove avete preparato il soffritto e fateli saltare per circa 1 minuto.
Ora versate gli spaghetti in un vassoio di ceramica al quale precedentemente avete cosparso il fondo di bottarga grattugiata.
Cospargete gli spaghetti di bottarga grattugiata.
Il piatto è pronto per essere servito.
