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Metette sul fuoco lo zucchero, l'acqua, il succo e la bucia di limone grattugiata e portate il tutto ad ebollizione.
Sbuciate i fichi e tagliateli in quattro spicchi, aggiungeteli allo sciroppo e continuate l'ebollizione.
Continuate la cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Dopo che la marmellata si è addensata versatela in dei vasetti pronti all'uso.
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