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In questo modo lo gnochetto invece che esser liscio, avrà sul dorso tanti piccoli puntini creati dal passaggio della pasta nei forellini della grattuggia.
Riponeteli in un canestro e fateli asciugare.
Ora prendete una pentola, riempitela di acqua e salatela, raggiunta l'ebollizione, versate gli gnochetti.
Appena salgono in superficie, fateli cuocere ancore per 2 minuti.
Scolateli e versateli in un vassoio, conditeli con salsa di pomodoro e formaggio di pecora.
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